黄原胶是一种由黄酮类细菌分泌的多糖,用作食品添加剂和流变改性剂,通常用作食品增稠剂(如色拉调料)和稳定剂。
规格 |
BioHydro VSG系列 |
BioHydro CX系列 |
BioHydro F系列 |
澄清型黄原胶 |
适用标准 |
GB13886-2007 |
|
|
|
外观 |
类白色 或浅米黄色末 |
|
|
|
粘度 |
1200-1800CP |
1200-1800CP |
>600CP |
1200-1800CP |
干燥失重 |
≤15% |
≤15% |
≤15% |
≤15% |
剪切性能值 |
≥6.5 |
≥6.5 |
≥6.5 |
≥6.5 |
灰分 |
≤16% |
≤16% |
≤16% |
≤16% |
丙酮酸 |
≥1.5% |
≥1.5% |
≥1.5% |
≥1.5% |
总氮 |
≤1.5% |
≤1.5% |
≤1.5% |
≤1.5% |
铅 |
≤2mg/kg |
≤2mg/kg |
≤2mg/kg |
≤2mg/kg |
菌落总数 |
≤2000CFU/g |
≤2000CFU/g |
≤5000CFU/g |
≤2000CFU/g |
霉菌和酵母 |
≤200CFU/g |
≤200CFU/g |
≤500CFU/g |
≤200CFU/g |
大肠杆菌 |
≤30MPN/100g |
≤30MPN/100g |
≤30MPN/100g |
≤30MPN/100g |
沙门氏菌 |
不得检出 |
不得检出 |
不得检出 |
不得检出 |
透光(660nm) |
/ |
/ |
/ |
≥85% |
25kg/袋或箱。